中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶制茶歷史，飲茶文化從古流傳至今已有幾千年文化傳承了，在飲茶過(guò)程中著嚴(yán)格的`敬茶禮儀。雖然現(xiàn)在茶桌上的禮儀沒(méi)有古時(shí)候的講究，但一些喝茶的基本禮儀還是需要了解的。
1、茶具要清潔
賓客進(jìn)屋以后，先請(qǐng)坐，然后備茶。泡茶前，一定要把茶具細(xì)心地清洗干凈，然后用開(kāi)水燙一下茶具。
2、酒滿敬人，茶滿欺人。
因?yàn)榫剖抢涞模腿私邮植粫?huì)被燙，而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì)讓客人之手被燙，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。
3、先尊后卑，先老后少。
到人家跟前說(shuō)聲“請(qǐng)喝茶”，對(duì)方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場(chǎng)合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。
對(duì)方在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)：
喝茶是長(zhǎng)輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝；
小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。
4、茶水要適量
泡茶的時(shí)候，茶葉要適星。放太多，茶味會(huì)過(guò)濃，放太少，泡出的茶沒(méi)什么味道。倒茶的時(shí)候，不管是大杯還是小杯，都不能倒得太滿。過(guò)滿就會(huì)容易溢出，導(dǎo)致桌子、地板弄濕，甚至?xí)C傷自己或者客人。
5、先客后主，司爐最末。
在敬茶時(shí)除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后，這個(gè)司爐的，俗稱“柜長(zhǎng)”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對(duì)客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
6、強(qiáng)賓壓主，響杯檫盤。
客人喝茶提盅時(shí)不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發(fā)出聲響，否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”。
7、端茶要得法
按照中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，端茶給賓客的時(shí)候一定要雙手遞茶給客人。如果是有杯耳的茶杯，一般是用一只手握住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給賓客。
8、喝茶皺眉，表示棄嫌。
客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對(duì)主人示警動(dòng)作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。
9、頭沖腳惜（音同），二沖茶葉。
主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
10、添茶要及時(shí)
如果賓客的杯子里需要添茶了，要及時(shí)為客人添茶，這樣才能體現(xiàn)出對(duì)賓客的尊重。
11、新客換茶。
賓主喝茶時(shí)，中間有新客到來(lái)，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認(rèn)為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
12、暗下逐客令。
主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長(zhǎng)會(huì)誤工作或是客人的話不投機(jī)，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺(jué)到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會(huì)惹主人沒(méi)趣。
13、無(wú)茶色。
主人待茶，茶水從濃到淡，數(shù)沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為“無(wú)茶色”?！盁o(wú)茶色”其意有二，一是茶已無(wú)色還在沖，是對(duì)客人冷淡，不盡地主之誼二是由于上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭，辦事不認(rèn)真，效果不顯著，欲有“某人無(wú)茶色”。
14、茶三酒四禿桃二。
在茶盤上放三個(gè)杯，是由俗語(yǔ)“茶三酒四禿桃二”而來(lái)，總認(rèn)為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見(jiàn)，滿足游興。
喝茶，不但是修身，更是養(yǎng)性。以上便是一些基礎(chǔ)的茶禮，如果大家還有什么補(bǔ)充的意見(jiàn)，歡迎評(píng)論交流。
